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Auvernier Blanc AOC (Neuchâtel)

Auvernier - Neuchâtel
Vin Blanc
Chasselas / Fendant

Cépage: Chasselas

Jadis très répandu, aujourd’hui en voie de raréfaction, notre Blanc d’Auvernier, comme la plupart des Chasselas en Suisse d’ailleurs, est en train de devenir une véritable spécialité helvétique !

Issu du raisin de Chasselas, après une brève macération puis un pressurage vertical, il est élevé sur lie, en foudre de chêne. Ce vin sec et pétillant a un caractère régional bien marqué. Parfois tendre et fruité, parfois plus vif et subtil, il reflète bien les années dont il est issu. Qu’il soit filtré ou non-filtré, quelques mois de garde en bouteille montrent combien l’attente est favorable aux méthodes traditionnelles de vinification.

Convient pour l’apéritif, accompagne les entrées, les poissons et tous les mets au fromage.

Fr. 12.50

Bouteille de: 75cl
Domaine de La Maison Carrée
Domaine de  la Maison Carree à Auvernier
Grand Rue 33
2012 Auvernier