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Cave Constantin

Valais AOC
Salgesch/Salquenen

Zudannazstrasse 30

3970 Salgesch
Tél. : 027 455-69
 
Carton Découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles sélectionnées par ce producteur

 - Oeil-de-Perdrix, 70cl

 - Gamay Salgesch, 70cl

 - 2x Pinot Noir Salgesch, 70cl

 - Piola Salgesch, 70cl

 - Eichenfass Salgesch, 70cl
Fr. 110.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Blancs
Heida Visperterminen Eichenfass
Heida, 50cl

Cépage : Savagnin Blanc

Description : Auf dem höchsten Weinberg Europas, in Visperterminen, wie die Traubensorte Savagnin angepflanzt. Diese uralte, weisse Traube ist kleinbeerig und dickhäutig. Der kleine Ertrag zeichnet sich durch seien hohe Qualität aus. Unser Heida wird spät geerntet und entwickelt dadurch eine gute Harmonie zwischen Alkohol und Säuregehalt ; Aroma: fruchtig ; Geschmak: elegant, kräftig, frisch

Recommandé : Käse, Raclette, Fisch
Fr. 21.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges
Gamay "Marie"
Gamay, 70cl

Cépage : Gamay
Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Dôle de Salgesch "Emil"
Pinot-Gamay, 70cl

Cépage : Pinot Noir - Gamay

Description : Die Assemblage von den besten Traubensorten dem Burgunder, Gamay und Diolinoir erzeugt eine aussergewöhnliche Verbindung. Die Kombination des reichen, kräftigen Blauburgunders, der Frucht des Gamays und der Frabe des Diolinoirs ergibt einen sehr harmonischen Wein. Ein erlesener Tropfen, der mit seinem delikaten Geschmack jedes Festessen krönt ; Aroma: rund, harmonisch ; Geschmak: beständig im Gaumen

Recommandé : Käse, Wild, Fleisch
Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Pinot Noir Salgesch "69"
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Aus verschiedenen Selektionen der Traubensorte Blauburgunder wird in Salgesch der Pinot Noir 69 gewonnen. Unser Rotwein besitzt die beste Traubengüte, schmeckt harmonisch und ausgewogen und bringt den fruchtigen Geschmack exzellent zum Ausdruck ; Aroma: fruchtig ; Geschmak: rund, feurig, körperreich

Recommandé : Fleischspezialitäten
Fr. 16.00 / Unité
Qté 
Pinot Noir Salgesch "69"
Pinot Noir, 50cl
Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Piola Salgesch "Adrienne"
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Aus verschiedenen Selektionen der Traubensorte Blauburgunder gewinnen wir im Gebiet Piola in Salgesch unseren Wein "Salgesch Piola". Unser Rotwein besitzt beste Traubengüte, schmeckt harmonisch, ausgewogen und bringt den fruchtigen Geschmack exzellent zu Ausdruck ; Aroma: fruchtig ; Geschmak: rund, feurig, körperreich

Recommandé : Fleischspezialitäten
Fr. 21.00 / Unité
Qté 
Eichenfass Salgesch "Edmund"
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Aus verschiedenen Selektionen der Traubensorte Blauburgunder gewinnen wir im Gebiet Piola in Salgesch unseren Wein "Salgesch Piola". Unser Rotwein besitzt beste Traubengüte, schmeckt harmonisch, ausgewogen und bringt den fruchtigen Geschmack exzellent zu Ausdruck ; Aroma: fruchtig ; Geschmak: rund, feurig, körperreich

Recommandé : Fleischspezialitäten
Fr. 27.00 / Unité
Qté 
Syrah "Cédric"
Syrah, 70cl

Cépage : Syrah

Description : Diese rote Rebsorte wurde 1995 erstmals in bester Lage in Coteaux de Sierre angepflanzt. Durch Mengenbeschränkung und naturnahen Anbau erreichen wir eine einzigartige Qualität. Der Geschmack konzentriert sich im Gaumen und strahlt einen reichen, üppigen Genuss mit grossem Potential aus. Aroma: rassig, wild ; Geschmak : kräftig

Recommandé : Wildspezialitäten
Fr. 24.00 / Unité
Qté 
Humagne Rouge "Hannes"
Humagne Rouge, 70cl

Cépage : Humagne

Description : Die vom Ursprung und vom Wesen her authentische walliserische Humagne Rouge bezaubert durch ihre dynamische Art, ihre wilden Geschmacksnoten, in die sich der Wohlgruch des Heida und wilder Beeren mischt. Sie ist gut proportioniert und besitzt eine kräftige, patinierte Struktur. Der Ansatz ist rein und vif, und im Gaumen spürt man die Frucht, die eine überwältigende Vitalität hinterlässt ; Aroma: dynamisch, wild ; Geschmak: kräftige Struktur

Recommandé : Käse, Wild
Fr. 24.00 / Unité
Qté 
Grand Cru Salgesch
Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir

Description : In Salgesch wurde erstmals der Grand Cru kreiert. Um uns mit dem goldenen Label zu schmücken, müssen wir strengste Richtlinien erfüllen. Wir dürfen höchstens 0.8kg/m2 produzieren. Der Pinot Noir muss mindestens 95 Oechslegrad aufweisen. Die Trauben müssen aus umweltschonender Produktion stammen und von einer Kommission degustiert werden bevor wir ihn in Salgesch Grand Cru nennen dürfen ; Aroma: schwer, vollmundig ; Geschmak: wuchtig

Recommandé : Wild, Fleisch
Fr. 26.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rosés
Oeil-de-Perdrix
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Unser Oeil-de-Perdrix wird aus den Beeren des Blauburgunders gewonnen. Beim Atmen seines Buketts, beim Geniessen seines Geschmacks entfaltet sich die süsse Rundheit und die Eleganz des Blauburgunders. Er präsentiert sich als "Allrounder", passt er doch zu jedem Gericht. Vom Aperitif bis zur Nachspeise kann man seine Köstlichkeit immer wieder neu entdecken ; Aroma: körperreich ; Geschmak: rund, harmonisch

Recommandé : eignet sich zu jedem Gericht
Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix
Pinot Noir, 50cl
Fr. 11.00 / Unité
Qté 
 
 
Leetschär Weine
Fendant Salgesch "Grenadier"
Fendant, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Der Chasselas ist seit dem 18. Jahrhundert im Wallis heimisch. Die Traubensorte wird in Salgesch angepflanzt und in alter Tradition von sechs Lötschentaler Restaurationsbetrieben bearbeitet. Unser Weisswein, der vorzugsweise jung getrunken wird, besticht durch sein fruchtbetontes Bukett und seinem perfekten Säurespiel. Er empfiehlt sich durch seine süffige, aromatische Art als Aperetif-Wein ; Aroma: fruchtig ; Geschmak: beständig im Gaumen

Recommandé : Käse, Wild, Fleisch
Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Pinot Noir Salgesch "Tschäggättubluäd"
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Die Traubensorte Pinot Noir wird in Salgesch angepflanzt und in alter Tradition von sechs Lötschentalter Restaurationsbetrieben bearbeitet. unser Rotwein besitzt beste Traubengüte und bringt  den fruchtigen Geschmack excellent zum Ausdruck ; Aroma: ausgeprägt ; Geschmak: harmonisch, rund

Recommandé : Käse, Wild, Fleisch
Fr. 17.00 / Unité
Qté 
 
 

Pass ProVino

 
 

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Description

Cave Constantin

Après des expériences scolaires et pratiques dans plusieurs entreprises viticoles en Valais, nous avons commencé notre propre production en 1995. En même temps que la reprise des vignobles de nos parents et de la parenté, nous cultivons aujourd’hui 3.5 hectares de vignes qui portent notre griffe.

QUALITE

Notre petite propriété familiale valorise beaucoup une culture proche de la nature et une production intégrée. Par une vente directe de nos vins, nous pouvons proposer aujourd’hui un vin qui provient à 100 % de notre entreprise familiale et qui est vinifié avec beaucoup d’amour. Sa qualité vaut le détour. C’est un jeu délicat de fruit et de structure. S’il est bu frais, notre vin amène de la joie et du plaisir de boire.

 
 

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01 Mar 2021

Cave Constantin
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Spécialités

  • Raclette dès 10 personnes
  • Dip sauce
 

Horaires

  • LundiSur réservation
  • MardiSur réservation
  • MercrediSur réservation
  • JeudiSur réservation
  • VendrediSur réservation
  • SamediSur réservation
  • DimancheSur réservation
 

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