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Domaine de Gourmandaz

Vaud AOC

Bonvillars AOC

Domaine de Gourmandaz

1426 Corcelles-près-Concise

TĂ©l. : 079 679 40
 
Carton découverte
Coffret bois Classique
Panaché de 3 bouteilles de vins "classiques"

Ce coffret en bois "Classique" comprend 3 bouteilles de ce fin terroir vaudois.
Idéal pour Les fêtes de fin d'année
- Chasselas, Bonvillars, 70cl

- Oeil de Perdrix, Bonvillars, 70cl
- Pinot Noir, Bonvillars, 70cl

Des vins innovants, un emballage élégant, un cadeau dans l'air du temps.

Fr. 48.90 / Unité
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Coffret bois Luxe
Panaché de 3 bouteilles de vins "Patrimoine"

Ce coffret en bois "Luxe" comprend 3 bouteilles Patrimoine.
- 2 Patrimoine Rouge, assemblage rouge, élevé en barrique, 70cl
- 1 Patrimoine Blanc, assemblage blanc, élevé en barrique, 70cl

Des vins innovants, un emballage élégant, un cadeau dans l'air du temps.

Fr. 59.10 / Unité
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Vins Blancs
Chasselas
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Cultivé depuis des siècles dans le canton de Vaud, le Chasselas est le cépage blanc traditionnel de notre région. Sa robe jaune pâle aux arômes de tilleul en fleur, dégage une fraîcheur apportée par le léger pétillant naturel produit lors de la fermentation alcoolique.

Recommandé : Vin léger, d'apéritif, il conviendra particulièrement bien avec un fromage jeune ou un poisson du lac.

Fr. 10.50 / Unité
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Chasselas
Chasselas, Bonvillars, 50cl
Fr. 7.20 / Unité
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Patrimoine Blanc
Pinot Gris et Cardonnay, 70cl

Cépage : Cet assemblage de Pinot gris et Chardonnay fourni un bel exemple de la complexité et de la richesse apportée par ces deux nobles cépages, issus de nos parchets.

Caractère : Rondeur et puissance sont le fruit du Pinot gris, tandis que la fraîcheur et l'équilibre sont amenés par le Chardonnay. Élevage en fût de chêne.

Recommandé : A déguster avec des fromages relevés ou bien mûrs, une viande blanche, selon vos souhaits. Il pourra également être bu pour lui seul en toute convivialité.

Garde : Après quelques années, les arômes tertiaires (de vieillissement) viendront compléter cette harmonie.

Fr. 16.20 / Unité
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Le Passerillé
Vin doux naturel, 37.5cl

Cépage : Ce vin issu de raisins nobles, a été vendangé à maturité et trié, pour ne garder que les plus belles grappes de Pinot gris et Chardonnay.

Description : Déposé dans un local naturellement ventilé, à l'abri des intempéries, il s'est flétri et concentré au fil des mois. Ce vin étant un produit entièrement naturel, un léger dépôt peut parfois se déposer au fond de la bouteille.

Recommandé : Aux arômes de coings, de vanille et de miel, ce nectar conviendra avec un foie gras, un fromage bleu ou un dessert au chocolat. A servir frais.

Fr. 23.00 / Unité
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Vins Rouges
Pinot Noir - Bonvillars
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Le Pinot noir AOC Bonvillars de notre Domaine de Gourmandaz est une valeur sûre depuis de très nombreuses années. La raison de ce succès réside en l'excellente qualité du sous-sol graveleux, argilo-calcaire, et au microclimat du bord du lac de Neuchâtel. A cela s'ajoute une grande diversité de sélections à petites grappes, originaires de bourgogne, et un âge moyen élevé (certaines vignes ont plus de 35 ans)

Caractère : D'une splendide robe pourpre de belle intensité, le nez dégage principalement des arômes de petits fruits (cassis, mûres).

Recommandé : Vin de 4 à 6 ans de garde, il accompagne volontiers les viandes rouges, mets aux champignons, et autres plats classiques. Les fromages à pâte dure sont également une excellente harmonie.

Fr. 13.90 / Unité
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Pinot Noir
Pinot Noir, Bonvillars, 50cl
Fr. 9.90 / Unité
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Garanoir
Garanoir, Bonvillars, 50cl

Cépage : Garanoir

Description : Le Garanoir AOC Bonvillars de notre Domaine de Gourmandaz est une des plus anciennes vignes du canton de Vaud complantée avec ce cépage.
Caractère : D'une splendide robe profonde et nuancée de beaux reflets carminés, le nez dégage des arômes de fruits rouges écrasés. Les tanins souples et fins autorisent une consommation plus jeune.
Recommandé : Vin de fête très apprécié des femmes, il accompagne volontiers les viandes, et autres plats plus simples. Les fromages à pâte molle forment également une complémentarité très agréable.

Fr. 9.90 / Unité
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Patrimoine Rouge - Bonvillars
Assemblage rouge, 70cl

Cépage : Assemblage de Pinot noir, Gamaret, Garanoir et Gamay.

Description : Les vins sont vinifiés séparément, élevage en barrique de 8 mois et assemblés avant la mise en bouteilles.

Caractère : Un vin parfait, très équilibré, avec des notes légèrement épicées. D'une couleur soutenue, l'extraction des tanins est bien maîtrisée, elle confère à cette cuvée un potentiel de vieillissement de 2 à 5 ans.

Fr. 16.20 / Unité
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Vins Rosés
Oeil De Perdrix - Bonvillars
Rosé de Pinot Noir, 70cl

Cépage : Rosé de Pinot Noir

Description : Les faibles rendements de nos pinots noirs permettent de sélectionner les différents clones, en fonction de leur sondage et maturité et d'orienter la vinification en relation avec les souhaits de nos clients. Un léger cuvage d'une quinzaine d'heures, suivi d'un pressurage et d'une fermentation à basse température ont favorisé le développement des arômes de pinot noir.

Recommandé : Ce rosé puissant et fruité conviendra très bien avec une viande blanche, des grillades ou un poisson en sauce. La cuisine chinoise est également un accord réussi avec notre Oeil de Perdrix

Fr. 13.90 / Unité
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Pass ProVino


 
 

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Description


Bienvenue au Domaine de Gourmandaz !

Le Domaine de Gourmandaz est situé sur l’aire d’appellation Bonvillars AOC. A cheval sur les deux communes de Corcelles-près-Concise et Concise (VD), il fait face au lac de Neuchâtel

Adossé aux flanc du Jura, ce Domaine d’une surface de plus de 8.5 hectares d’un seul tenant, repose sur un sol constitué de sables et graviers d’origine morainique.

Ce sol et sous-sol conviennent à merveille au cépage Pinot noir qui a trouvé dans ces coteaux une place de choix.

Vous trouverez ici la gamme de nos vins et la possibilité de les commander. C’est également avec plaisir que nous vous recevons pour une dégustation

Originalität, Entdeckung und Leidenschaft : das sind die Weine, die wir für Sie liebevoll präpariert haben !

 
 

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