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Domaine de la Vissenche

Vaud AOC

La CĂ´te AOC

Route de Tartegnin 26

1182 Gilly

TĂ©l. : 021 824-20
 
Carton DĂ©couverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles sélectionnées par ce producteur

- Clos des Panissières, Chasselas, 75cl

- Pinot Gris, Domaine de la Vissenche, 75cl  

- Chardonnay, Domaine de la Vissenche, 75cl

- Pinot Noir, Domaine de la Vissenche,  75cl

- Gamaret, élevé en fût de chêne, Domaine de la Vissenche, 75cl

- Garanoir, élevé en fût de chêne, Domaine de la Vissenche, 75cl

Fr. 83.50 / Unité
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Vins Blancs
Clos des Panissières
Chasselas, 75cl

Cépage : Chasselas

Caractère : Le Clos des Panissières est cultivé sur les coteaux situés derrière l’exploitation. Ce sol argileux confère à ce cru une belle structure ainsi qu'un goût de terroir plus marqué

Recommandé : Le Chasselas, vin d’apéritif par excellence, est, à n’en pas douter, le cépage qui accompagne le mieux les poissons du lac ainsi que les mets aux fromages tels que la fondue et la raclette.

A consommer de préférence à une température de 7 à 9°C.

Fr. 10.00 / Unité
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Clos des Panissières
Chasselas, 50cl
Fr. 7.00 / Unité
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Domaine de la Vissenche
Chasselas, 75cl

Cépage : Chasselas

Caractère : Le chasselas du domaine de la Vissenche est produit sur les parcelles de vignes situées devant l'exploitation sur des terres légères laissant le fruit s'exprimer et lui donnant un caractère minéral.

Recommandé : Le Chasselas, vin d’apéritif par excellence, est, à n’en pas douter, le cépage qui accompagne le mieux les poissons du lac ainsi que les mets aux fromages tels que la fondue et la raclette.

A consommer de préférence à une température de 7 à 9°C.

Fr. 9.50 / Unité
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Pinot Gris
Pinot Gris, 75cl

Cépage : Pinot Gris

Description : ce cépage cultivé sur notre domaine depuis plus de 40 ans est une alternative intéressante au Chasselas.

Caractère : vin riche et souple, cette spécialité peut être associée avec certains fromages ou poissons.

Recommandé : Fromages, poissons

Fr. 12.50 / Unité
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Chardonnay
Chardonnay, 75cl

Cépage : Chardonnay

Caractère : Cultivé sur les hauteurs de notre vignoble depuis plus de 30 ans, ce cépage sec et aromatique se distingue particulièrement par son potentiel à fournir des vins au bouquet complexe et subtil avec des notes d'ananas et d'agrumes.

Recommandé : Gras et bien structuré, il se marie à merveille avec toute sorte d'entrée ainsi que divers poissons.

Fr. 12.50 / Unité
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Gewurztraminer
Gewurztraminer, 50cl

Cépage : Gewürztraminer

Description : Ce cépage cultivé sur notre exploitation depuis 2002 est la véritable spécialité blanche du domaine

Caractère : Vin légèrement doux aux notes aromatiques de pétales de roses

Recommandé : il accompagne bien foie gras, asperges, fromages bleus ou truffé au chocolat.

Fr. 14.00 / Unité
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Vins Rouges
Gamay
Gamay, Domaine de la Vissenche, 75cl

Cépage : Gamay

Description : Souvent décrié par le passé pour son manque de qualité, il retrouve aujourd'hui, grâce à une stricte maitrise du rendement, une place de choix auprès des consommateurs

Caractère : Cépage produisant des vins moyennement structurés et relativement peu tanniques, il développe un bouquet fruité et épicé.

Recommandé : Le gamay se marie très bien avec la charcuterie et les fromages frais par exemple. Il peut aussi faire de bons apéritifs ; il est servi couramment comme apéritif de dessert.

Fr. 10.50 / Unité
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Gamay
Gamay, Domaine de la Vissenche, 50cl
Fr. 7.00 / Unité
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Pinot Noir
Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Cépage roi de nos contrées ayant largement acquit ses lettres de noblesses au cours du siècle dernier, il représente une valeur sûre

Caractère : Fruité et souple, d’une couleur rouge rubis, ce vin fin accompagne la plupart des mets

Recommandé : Viande, pâtes, volaille, champignons

Fr. 12.50 / Unité
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Pinot Noir
Pinot Noir, Domaine de la Vissenche, 50cl
Fr. 8.70 / Unité
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Assemblage
Assemblage, 75cl

Cépage : Assemblage de Gamaret, Garanoir et Pinot-Noir

Caractère :  Élevé séparément, ce vin s'élabore en cherchant à obtenir la meilleure harmonie et peut varier en fonction des particularités de chaque millésime

Fr. 16.00 / Unité
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Assemblage
Assemblage Gamaret,Garanoir,Pinot-Noir, 50cl
Cet assemblage de Gamaret,Garanoir est le résultat d’un mariage subtil de ces deux cépages. Élevé séparément, ce vin s'élabore en cherchant à obtenir la meilleure harmonie et peut varier en fonction des particularités de chaque millésime. Température de consommation 14°- 15°C
Fr. 11.00 / Unité
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Vins Rouges en fût de chêne
Pinot Noir
Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir, élevé en barrique

Description : Cépage roi de nos contrées ayant largement acquit ses lettres de noblesses au cours du siècle dernier, il représente une valeur sûre

Caractère : Vinifié en barrique pendant dix mois, ce vin se distingue par une belle structure. Fruité et souple, d’une couleur rouge rubis, ce vin fin accompagne la plupart des mets.

Recommandé : Viande, pâtes, volaille, champignons

Fr. 16.00 / Unité
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Gamaret
Gamaret vinifié en barrique, 75cl

Cépage : Gamaret

Description : Cépage frère du Garanoir

Caractère : La particularité de ce cépage de grande qualité est sa robe d’un rouge intense et son bouquet épicé-poivré aux saveurs de baies des bois. Son caractère corsé lui permet d’être associé avec des viandes rouges

Recommandé : Viandes rouges, mets relevés, chasse, fromages

Fr. 18.00 / Unité
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Garanoir
Garanoir vinifié en barrique, 75cl

Cépage : Garanoir

Description : Cépage frère du Gamaret, cru est vinifié en barrique pendant dix mois.

Caractère : Issu du croisement Gamay x Reichensteiner, il est le frère du Gamaret. Ce cépage se distingue par une robe soutenue et un bouquet très fruité, sa souplesse en bouche fait de lui un vin se mariant avec de nombreux mets

Recommandé : Charcuterie, porc, viandes rouges, cuisine italienne, fromages

Fr. 18.00 / Unité
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Cabernet Franc
Cabernet Franc vinifié en barrique, 75cl

Cépage : Cabernet Franc

Description : Dernier venu sur notre domaine, ce cépage bien connu sous d’autres latitudes est à ne pas confondre avec le Cabernet Sauvignon bien plus exigeant au niveau climatique. Ce vin est vinifié en barrique pendant dix mois.

Caractère : Issu d’une récolte parfaitement maîtrisée, ce vin rouge de garde, tannique, au caractère lierre, nous rappelle au bouquet certains vins du Bordelais

Recommandé : Charcuterie, porc, viandes rouges, cuisine italienne, fromages

Fr. 19.00 / Unité
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Gamay Barrique
Gamay vinifié en barrique, 75cl
Vinifié en barrique pendant dix mois, ce vin se distingue par une belle structure. Température de consommation 14°- 16°C
Fr. 15.00 / Unité
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Vins Rosés
Rosé
Oeil de Perdrix, 75cl

Cépage : Rosé de Pinot-Noir

Caractère : Ce rosé fruité et structuré est élaboré à partir de Pinot noir.

Recommandé : grillades, pizzas, plats aux accents du Sud, plats aux herbes

Fr. 12.00 / Unité
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Rosé
Oeil de Perdrix, 50cl
Cet Oeil de Perdrix fruité et structuré est élaboré comme il se doit,exclusivement à partir de Pinot noir. Il convient à merveille à tous les amateurs de terrasses et de grillades. A consommer de préférence entre 8 et 10°C
Fr. 8.00 / Unité
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Pass ProVino


 
 

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Description


La Famille Dufour vous souhaite la bienvenue se  réjouit de vous accueillir au domaine afin de vous faire découvrir nos divers crus. Notre cave est ouverte du lundi au samedi (merci d'aviser à l'avance)

Situé au centre du vignoble de la Côte entre les villages de Gilly et Tartegnin, le domaine de la Vissenche jouit d'une magnifique exposition et d'un coup d'oeil exceptionnel sur les Alpes et le lac Léman.

D'une surface de dix hectares plantée en grande partie en vigne, l'exploitation comprend également un hectare de cultures fruitières.

Toute la production est vinifiée par nos soins dans les caves du domaine. Nos "Grands Crus" de Tartegnin bénéficient de l'appellation d'origine contrôlée "la Côte".

 
 

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