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Domaine Dillet

Vaud AOC

Chablais AOC

Les Rennauds 1

1853 Yvorne

Tél. : 024 466-53
 
Carton Découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles de ce producteur

 - Yvorne Dillet, Chasselas, 70cl

 - Yvorne Spécialité, Assemblage Blanc, 70cl

 - Yvorne Rosé, Oeil-de-Perdrix, 70cl

 - Aigle Gamay Vieilles Vignes, 70cl

 - Yvorne Pinot Noir, 70cl

 - Yvorne Pinot Noir "Barrique", 70cl

Fr. 99.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Blancs
Yvorne Dillet
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Caractère : Vin fin, fruité, floral et puissant, long en bouche avec beaucoup de gras et de belle note minérale de pierre à fusil (terroir typé d'Yvorne)

Recommandé : Vin d'apéritif par excellence, il s'allie avec les viandes blanches, les poissons de nos lacs et les fromages de nos alpages (Gruyère, Vacherin, etc...)

Fr. 16.30 / Unité
Qté 
Yvorne Dillet
Chasselas, 50cl
Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Yvorne Dillet
Chasselas, 37.5cl
Fr. 9.20 / Unité
Qté 
Yvorne Dillet "Barrique"
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas, élevé en barrique

Caractère : Vin fin, fruité, floral et puissant, long en bouche avec beaucoup de gras et de belle note minérale de pierre à fusil (terroir typé d'Yvorne)

Recommandé : Vin d'apéritif par excellence, il s'allie avec les viandes blanches, les poissons de nos lacs et les fromages de nos alpages (Gruyère, Vacherin, etc...)

Fr. 21.00 / Unité
Qté 
Yvorne Spécialité
Assemblage blanc, 50cl

Cépage : Assemblage de Pinot gris, Chardonnay et Pinot blanc, élevé en barrique

Caractère : Vin très fruité, puissant, gras et velouté avec une belle rondeur en bouche et bien équilibré.

Recommandé : S'allie avec les crustacés et poissons, viandes blanches au curry ainsi que les fromages à pâte molle. Il est très apprécié pour accompagner les entrées.

Fr. 17.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges
Aigle Gamay Vieilles vignes
Gamay, 70cl

Cépage : Gamay

Caractère : Vin élégant, souple et fruité avec une jolie robe rouge violacée lui donnant une très belle armonie.

Recommandé : Convient aussi bien à l'apéritif que pour accompagner tous repas.

Fr. 17.00 / Unité
Qté 
Yvorne Pinot Noir
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Caractère : La robe dense d'un pourpre lumineux vous fera découvrir un vin très marqué Pinot aux arômes de fruits rouge, riche, souple, voluptueux finissant sur d'onctueux tannins.

Recommandé : Parfait pour accompagner les viandes rouges, grillades et fromages corsés. Il possède un grand potentiel de garde.

Fr. 17.50 / Unité
Qté 
Yvorne Pinot Noir
Pinot Noir, 50cl
Fr. 13.20 / Unité
Qté 
Yvorne Pinot Noir "Barrique"
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir, élevé en fûts de chêne

Caractère : Vin puissant et corsé avec des arômes complexes de fruits rouges et des notes vanillées finissant sur d'onctueux tanins. Quelques années de garde lui permetront de développer tout son potentiel qualitatif. Dégusté jeune, l'ouvrir à l'avance ou le servir en carafe

Recommandé : Accompagnera vos plats de viande et de fromage les plus prestigieux.

Fr. 24.00 / Unité
Qté 
Yvorne Assemblage "Barrique"
Assemblage rouge, 70cl

Cépage : Assemblage rouge, élevé en fûts de chêne

Fr. 28.50 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rosés
Yvorne Rosé - Oeil-de-Perdrix
Rosé de Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Caractère : Cet Oeil de Perdrix d'une magnifique couleur rose-orangé, vous fera découvrir un vin riche, fruité avec une belle vivacité remplie de fraicheur et de séduisant aromes.

Recommandé : Ce rosé se marie à tous repas que ce soit poissons, crustacés, plats exotiques ou épicés, salades... ainsi bien sûr qu'à l'apéritif.

Fr. 15.50 / Unité
Qté 
Yvorne Rosé - Oeil-de-Perdrix
Rosé de Pinot Noir, 50cl
Fr. 11.30 / Unité
Qté 
 
 

Pass ProVino


 
 

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Description


Bienvenue au Domaine Dillet!

C'est au coeur du vignoble d'Yvorne, face aux Dents du Midi, que se situe le superbe domaine familial "Dillet" dont les vignes sont attenantes à la maison.

"Limiter la quantité au bénéfice de la qualité" résume bien la démarche d'Eric Minod, viticulteur exigeant qui produit du Chasselas, du Pinot noir, du rosé et - entre autres - une spécialité très fruitée.

Mais une dégustation vaut mieux que de longs discours...

Eric Minod a réalisé une magnifique oenothèque des produits du domaine. Attenant à ce point de vente, un carnotzet et bientôt une cave à barriques, permettent l'accueil des visiteurs en groupe d'environ 30 personnes.

Samedi de 10h00 à 13h00 ou sur rendez-vous.

Lorsque les conditions climatiques le permettent, les visiteurs sont accueillis au jardin, magnifique "balcon des vignes" où , à l'ombre d'une treille et face aux Dents-du-Midi , le vin du "Dillet" exprimera tout son terroir : un grand moment convivial.

 
 

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