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Domaine La Boulaz

Bonvillars AOC

Rue des Juifs 14

1427 Bonvillars

TĂ©l. : 024 436-13
 
Carton découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles de ce producteur

- Domaine La Boulaz, Chasselas, 75cl

- Clos du Préfet, Chasselas, 75cl

- Chardonnay, 75cl

- Oeil de Perdrix, 75cl

- Garanoir et Gamaret, 75cl

- Les Dam'Nées, Pinot Noir, 75cl

Fr. 69.00 / Unité
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Vins Blancs
Domaine La Boulaz
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Le chasselas est un cépage qui produit des vins fins, puissants et corsés, longs en bouche et très marqués par le terroir.

Nez : fruits épanouis, note de tilleul, miel de fleurs, final sur la minéralité
Bouche : attaque fraîche, fruits épanouis, note de lime, gras, ample, final racé et épanoui

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Fr. 10.00 / Unité
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Domaine La Boulaz
Chasselas, Bonvillars, 50cl
Fr. 7.00 / Unité
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Clos du Préfet
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Le chasselas est un cépage qui produit des vins fins, puissants et corsés, longs en bouche et très marqués par le terroir.

Le vin de chasselas est un vin de terroir et non de cépage. Il est d'ailleurs discret au bouquet, mais très fin, et très puissant en bouche.

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Fr. 10.20 / Unité
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Clos du Préfet
Chasselas, Bonvillars, 50cl
Fr. 7.20 / Unité
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Pinot Gris - Bonvillars
Pinot Gris, 75cl

Cépage : Le pinot gris

Description : Le Pinot Gris est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux. Les vins possèdent une belle couleur jaune doré.

Recommandé : Apéritif, petits fours, truffes au chocolat, pralinés, tourtes à la crème, gâteau au vin, poissons du lac. Il relève également les plats exotiques tels que les nems, le canard laqué ou le curry de porc

Fr. 14.20 / Unité
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Pinot Gris
Pinot Gris, Bonvillars, 50cl
Fr. 9.80 / Unité
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Chardonnay
Chardonnay, 75cl

Cépage : Le Chardonnay

Description : Le Chardonnay est un cépage qui a un potentiel qualitatif élevé donnant des vins secs, effervescents ou même liquoreux. Le chardonnay donne des vins équilibrés, amples, aux arômes puissants et complexes. Il donne des notes de fruits frais et d’agrumes, de fruits secs et même d’épices épices (poivre, vanille, cannelle) et d’arômes floraux (acacia, rose, lilas, lys, ou miel)

Recommandé : Apéritif, terrine de viande, foie gras, poissons et fruits de la mer

Fr. 14.20 / Unité
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Chardonnay
Chardonnay, Bonvillars, 50cl
Fr. 9.80 / Unité
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GewĂĽrztraminer
GewĂĽrztraminer, 50cl

Cépage : Gewürztraminer

Description : Le gewürztraminer est un cépage qui donne un moût riche en sucre. Il donne un vin très aromatique avec des senteurs très caractéristiques de rose et de litchi.

Recommandé : Fromages aux goûts prononcés, poissons grillés ou en sauce, merveilleusement la cuisine asiatique ou indienne Consommé essentiellement en accompagnement des desserts, il peut aussi être servi seul en apéritif.

Fr. 10.50 / Unité
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Perles de la Vigneronne
Vin mousseux, 75cl

Vin mousseux - méthode traditionnelle

Fr. 20.00 / Unité
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Saveurs du Brésil
Vin liquoreux, 37.5cl

Cépage : Ce vin est le résultat des cépages nobles Pinots.

Description : Les raisins sont partiellement sur maturés à la vigne, puis ils subissent une sélection afin d'obtenir le pressurage des baies les plus mûres. "Saveur du Brésil" se pare d'atours et d'ambre, pendant son subtil élevage de 12 mois en fûts de Chêne neufs.

Nez : Le nez, expressif et généreux, donne des senteurs exotiques, aux notes de miel et beurre frais.

Bouche : En bouche, on retrouve une complexité, avec une explosion de fruits exotiques et fines épices. Vin doux sans excès avec une belle finale sur la fraîcheur. Très bon équilibre général, pas écœurant.

Recommandé : Ce vin est à déguster avec foie gras, fromage bleu, desserts aux agrumes ou chocolat noir.

Fr. 21.00 / Unité
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Vins Rouges
Gamaret et Garanoir
Gamaret-Garanoir, 75cl

Cépage : Gamaret-Garanoir

Caractère : Cet assemblage marie la complexité du Gamaret à la souplesse du Garanoir pour donner un ensemble harmonieux. Expressif et puissant, le mariage de ces deux cousins est une réussite

Recommandé : Viandes rouges, chasse, charcuterie, fromages

Fr. 13.50 / Unité
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Gamaret et Garanoir
Gamaret-Garanoir, Bonvillars, 50cl
Fr. 9.50 / Unité
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Gamaret et Garanoir barrique
Gamaret-Garanoir, 75cl

Cépage : Gamaret-Garanoir élevé en barrique

Caractère : Cet assemblage marie la complexité du Gamaret à la souplesse du Garanoir pour donner un ensemble harmonieux. Expressif et puissant, le mariage de ces deux cousins est une réussite

Recommandé : Viandes rouges, chasse, charcuterie, fromages

Fr. 19.00 / Unité
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Les Dam'NĂ©es
Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Le Pinot Noir produit des vins rouges de grande qualité alliant finesse, puissance, intensité et complexité aromatique et il stocke bien le sucre. Sa couleur est peu intense mais se maintient bien au vieillissement.

Nez : cassis frais, notes épices, très concentré

Bouche : attaque charnue, gras, grande densité aromatique, tanins harmonieux, structuré et racé

Recommandé : Viande, pâtes, volaille, champignons

Fr. 13.20 / Unité
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Les Dam'NĂ©es
Pinot Noir, Bonvillars, 50cl
Fr. 9.30 / Unité
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Le Sang des Nonnes
Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Le Pinot Noir est un cépage exigeant sur les conditions pédologiques et climatiques, il affectionne le climat continental et les sols argilo-calcaires. Il produit des vins rouges de grande qualité alliant finesse, puissance, intensité et complexité aromatique et il stocke bien le sucre. Sa couleur est peu intense mais se maintient bien au vieillissement.

Recommandé : Viande, pâtes, volaille, champignons

Fr. 14.50 / Unité
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Le Rebelle
Assemblage, 75cl

Cépage: Sélection de cépages rouges

Fr. 18.00 / Unité
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Vins Rosés
Rosé de la Dame
Vin rosé, 50cl

Cépage : Le vin rosé est conçu à partir de raisins rouges. De nos jours, de nombreux vignerons incorporent aux raisins rouges, une proportion de raisins blancs.

Description : L'élaboration d'un vin rosé est très délicate. Le rosé européen est "sec" contrairement au rosé américain plus doux et s'apparentant au blanc.

Recommandé : Le rosé s’accorde très bien avec les entrées froides ou chaudes et les plats uniques, les pizzas, les plats aux accents du Sud, les plats aux herbes et certains fromages

Fr. 6.50 / Unité
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Oeil De Perdrix
Rosé de Pinot Noir, 75cl

Cépage : Le vin rosé est conçu à partir de raisins rouges. De nos jours, de nombreux vignerons incorporent aux raisins rouges, une proportion de raisins blancs.

Description : L'élaboration d'un vin rosé est très délicate. Le rosé européen est "sec" contrairement au rosé américain plus doux et s'apparentant au blanc.

Recommandé : Le rosé s’accorde très bien avec les entrées froides ou chaudes et les plats uniques, les pizzas, les plats aux accents du Sud, les plats aux herbes et certains fromages

Fr. 13.20 / Unité
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Oeil De Perdrix
Rosé de Pinot Noir, 50cl
Fr. 9.30 / Unité
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Description


Domaine La Boulaz ; à votre service depuis 4 générations !

C’est dans le charmant village de Bonvillars, sur la rive nord du Lac de Neuchâtel, que Jacques et Béatrice Bloesch, en constante recherche d’innovation, aiment à perpétuer la tradition familiale viticole.

Le domaine viticole la Boulaz est situé sur les hauteurs du village près de Grandson au bord du lac de Neuchâtel.

Ce ne sont pas moins de 5 hectares et une quinzaine de cépages que propose le domaine la Boulaz. Labélisés Vinatura, les vins du domaine sont produits selon de rigoureux critères de qualité, d’authenticité mais aussi de tradition et de respect de l’environnement.

Les viticulteurs accueillent volontiers particuliers et petits groupes pour découvrir et déguster les crus des coteaux de Bonvillars.

 
 

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