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Engel Vins

Neuchâtel AOC

Saint-Blaise

Rue Daniel-Dardel 17

2072 St-Blaise

Tél. : 032 753-29-4
 
Vins blancs
Neuchâtel blanc - Les Plantées
Chasselas, 75cl

D’un or cristallin, les Chasselas de Neuchâtel se distinguent par un bouquet fruité et floral, une saveur fine et délicate. Appréciés en apéritif, ils accompagnent particulièrement bien les poissons et mets au fromage.

Fr. 10.80 / Unité
Qté 
Neuchâtel blanc - Les Plantées
Chasselas, 50cl
Fr. 7.80 / Unité
Qté 
Neuchâtel blanc barrique - L'Invisible
Chasselas, 75cl

D’un or cristallin, les Chasselas de Neuchâtel se distinguent par un bouquet fruité et floral, une saveur fine et délicate. Appréciés en apéritif, ils accompagnent particulièrement bien les poissons et mets au fromage.

Fr. 15.50 / Unité
Qté 
Sauvignon blanc
Sauvignon blanc, 50cl

Cépage à petites grappes cueillies à maturité optimale, don-nant un vin équilibré, aux parfums légèrement aromatiques et épicés, rappelant le cassis ou le buis. L’audacieux gourmet pourra déguster ce cru pour accompagner, tout en finesse, de subtils mets allant du poisson à, pourquoi pas... un fromage ?

Fr. 11.30 / Unité
Qté 
Sauvignon blanc barrique
Sauvignon blanc, 50cl

Cépage à petites grappes cueillies à maturité optimale, don-nant un vin équilibré, aux parfums légèrement aromatiques et épicés, rappelant le cassis ou le buis. L’audacieux gourmet pourra déguster ce cru pour accompagner, tout en finesse, de subtils mets allant du poisson à, pourquoi pas... un fromage ?

Fr. 14.80 / Unité
Qté 
Viognier
Viognier, 50cl

Planté en 2011 sur la commune de la Tène, ce cépage est un pari audacieux car son origine de la Vallée du Rhône et ses notes d’abricot, de pêche ou encore de caramel ne s’exprime pleinement que si le rendement est faible et la vinification maîtrisée. A déguster avec des poissons, voir des Tapas ou des Sushis.

Fr. 16.00 / Unité
Qté 
Assemblage de cépages
Assemblage blanc, 75cl

Asemblage de Sauvignon blanc et Viognier

Fr. 24.00 / Unité
Qté 
Assemblage de cépages
Assemblage blanc, 50cl
Fr. 16.00 / Unité
Qté 
Vin mousseux - L'Espiègle
Chasselas, 75cl

Originalité et créativité caractérisent cet effervescent. Elaboré pendant 9 mois, par une prise de mousse, selon la méthode traditionnelle. La saveur de ce brut cent pour cent Chasselas est aussi pétillante que le petit artiste “Espiègle” qui a réalisé l’étiquette.

Fr. 23.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins rosés
Oeil-de-Perdrix
Pinot noir, 75cl

Cette spécialité du vignoble neuchâtelois, issue d’une légère macération du Pinot Noir, confère à ce vin une couleur rose d’une nuance saumonée. Vin subtil, il se déguste à toutes occasions et se marie très bien aux terrines et poissons en sauce.

Fr. 16.20 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix
Pinot noir, 50cl
Fr. 10.80 / Unité
Qté 
Perdrix blanche
Pinot noir, 75cl

Une exclusivité neuchâteloise issue de Pinot Noir. Ce raisin immédiatement pressé à la vendange donne un vin harmo-nieux et floral qui se marie parfaitement avec les terrines, les poissons et les viandes blanches.

Fr. 16.50 / Unité
Qté 
Perdrix blanche
Pinot noir, 50cl
Fr. 11.30 / Unité
Qté 
 
 
Vins rouges
Pinot Noir
Pinot noir, 75cl

La race et la noblesse de ce cépage rappellent son origine bourguignonne. D’une belle robe pourpre, ce vin allie un bouquet délicat à un corps tout en finesse et en rondeur. Il s’harmonise parfaitement avec toutes les viandes, volailles et le plateau de fromages.

Fr. 16.20 / Unité
Qté 
Pinot Noir
Pinot noir, 50cl
Fr. 11.30 / Unité
Qté 
Pinot Noir barrique - L'Empreinte
Pinot noir, 75cl

La race et la noblesse de ce cépage rappellent son origine bourguignonne. D’une belle robe pourpre, ce vin allie un bouquet délicat à un corps tout en finesse et en rondeur. Il s’harmonise parfaitement avec toutes les viandes, volailles et le plateau de fromages.

Fr. 25.00 / Unité
Qté 
Pinot Noir barrique - L'Empreinte
Pinot noir, 50cl
Fr. 17.00 / Unité
Qté 
 
 

Description


Bienvenue chez Engel Vins à Saint-Blaise

La passion du vin enflamme la famille Engel depuis le XIXe siècle et, dans une exigence d’authenticité, ses 4,8 ha de vignes sont entièrement cultivés en production intégrée. Les valeurs de tradition et de qualité se transmettent de génération en génération.

Situé à Saint-Blaise et La Tène, au pied des premières pentes du Jura, le Domaine est une des valeurs sûres de l’AOC Neuchâtel. Sa production limitée, quelque 30’000 bouteilles par an, laisse flotter un air de rareté et de prestige à ses vins.

En 2001, avec l’aide de son père René, Dimitri Engel a entièrement réhabilité l’ancienne ferme avec une cuverie moderne et un caveau original. Le domaine viticole est avant tout une affaire de famille. Ainsi, c’est Andrea, la compagne de Dimitri, qui embellit le caveau par une décoration thématique repensée à chaque saison.

 
 

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