Fischer Vins

Bienvenue au Domaine Fischer à Chenaux!

La grande famille Fischer est établie à Belmont sur Lausanne depuis 1987, habitant une ferme sur les hauts de la commune depuis 1990.

Situé sur le hameau de Chenaux en dessus de Cully, dominant le lac léman, le vignoble de Saint-Amour orienté sud sud-ouest ( 1.5 hectares) s’étend sur l’appellation Epesses dans la région de Lavaux. Ce vignoble cultivé en terrasse ou le soleil dispense généreusement chaleur et lumière : par des rayons en direct sur les plants, par réverbération dans le lac et par la chaleur emmagasinée dans les murs.

Dans la maison vigneronne de Saint Amour se trouve une jolie cave datant du 15éme siècle. Dans cette cave se trouve un grand local stockage et de réception de la vendange, un local de vinification ou se trouve des cuves en inox, en acier, et les cuves béton datant de 1960, un laboratoire pour les analyses et les dégustations techniques des vins, et un chai à barrique. A l’avant de la cave se trouve un caveau-carnotzet, et un local d’accueil et de réception avec une vue imprenable sur le Léman.

Nous vous accueillons avec plaisir dans notre caveau ou sur notre terrasse en cas de beau temps pour des dégustations, visites de caves et du domaine ou encore des cours de dégustation!

Vous profiterez également de nos soirées à thème en fin d'année principalement et sur réservation, telles que la raclette ou la brisolée, dans un esprit festif et décontracté.