Chargement...
 
 

Florian Besse

Valais AOC

Martigny

Route Plan-Cerisier 11

1921 Martigny-Croix

Tél. : 027 722-00
 
Carton Découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles sélectionnées par ce producteur

 - Comballies, Assemblage rouge de Plan-Cerisier, 75cl

 - Rosé de Pinot Noir de Plan-Cerisier, 75cl

 - Petite Arvine de Plan-Cerisier, 75cl

 - Gamay Vieilles Vignes, Les Comballes, 75cl

 - Gamaret de Plan-Cerisier, 75cl

 - Diolinoir de Plan-Cerisier, 75cl

Fr. 109.50 / Unité
Qté 
 
 
Vins Blancs "ORIGINE"
Fendant les Grépons
Fendant, 75cl

Cépage : Chasselas

Description : LE FENDANT LES GREPONS, cette appellation correspond à celle de ses parcelles. Il se différencie de son voisin de Plan-Cerisier par sa nature plus capricieuse et son caractère plus vif. Avant de se dévoiler il exige une certaine patience... ô combien méritée.

LE FENDANT LES GREPONS est aussi un vin d'apéritif d'excellence, il est sec fruité et très subtil. Planté dans des sols graveleux, caillouteux, limon à sédiments légèrement calcaires il nous réserve des arômes de pierre à fusil  et de fraîches et délicates notes d’agrumes.

Recommandé : Il accompagne à merveille les poissons du lac, le fromage fondu et frais, les viandes fumées et crues.

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Fendant les Grépons
Fendant, 37.5cl
Fr. 6.70 / Unité
Qté 
Fendant de Plan-Cerisier
Fendant, 75cl

Cépage : Chasselas

Description : LE FENDANT DE PLAN-CERISIER est le vin d'apéritif par excellence. Planté dans des sols légers, moyen sableux peu calcaires, il est sec,  fruité et moelleux. On peut y découvrir de multiples arômes tels que fleur de tilleul, pomme et aubépine. En bouche il développe une belle longueur.

Recommandé : Les feuilletés, les mets au fromage et les champignons lui conviennent parfaitement.

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Fendant de Plan-Cerisier
Fendant, 50cl
Fr. 8.70 / Unité
Qté 
 
 
Vins Blancs "SELECTION"
Johannisberg de Plan-Cerisier
Johannisberg, 75cl

Cépage : Sylvaner

Description : LE JOHANNISBERG DE PLAN-CERISIER est sec, tendre raffiné et particulièrement typé. Les saveurs délicates d’amandes grillées et les senteurs agréables de glycine se découvrent. Sa finesse et longueur en bouche sont remarquées. Sa robe quelque peu dorée et son élégance sauront vous satisfaire.

Le Johannisberg a un potentiel de garde impressionnant et mérite un vieillissement parfois même jusqu’à plus de quinze ans !.

Recommandé : Servi comme apéritif il accompagne aussi merveilleusement les asperges, les poissons de mer et les fromages à pâte mi-dure.

Fr. 17.00 / Unité
Qté 
Petite Arvine de Plan-Cerisier
Arvine, 75cl

Cépage : Arvine

Description : LA PETITE ARVINE DE PLAN-CERISIER est une spécialité noble, qui fera rêver les amateurs. Son bouquet délicat de fruits exotiques est d’exception et la fine note salée en fin de bouche relève  sa typicité.

Il peut se garder entre 8 et 10 ans selon le millésime et il se bonifie beaucoup en vieillissant.

Recommandé : Il fait honneur aux poissons fumés, au foie gras, aux poissons de mer, aux crustacés et aux desserts exotiques

Fr. 23.00 / Unité
Qté 
Petite Arvine de Plan-Cerisier
Arvine, 37.5cl
Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Malvoisie, vendanges tardives de Plan-Cerisier
Malvoisie, 75cl

Cépage : Pinot Gris, vendanges tardives

Description : LA MALVOISIE DE PLAN-CERISIER laisse deviner sous sa robe dorée un bouquet onctueux de fruits confits mêlé à de légères notes truffées. Ample doux et souverain, ce nectar laisse en bouche une étonnante fraîcheur.

La Malvoisie relève d’une grande maîtrise de la vinification et mérite quelques années de patience

Recommandé : Servie très fraîche en apéritif cette spécialité peut aussi bien accompagner le foie gras poêlé et les desserts.

Fr. 26.00 / Unité
Qté 
Malvoisie, vendanges tardives de Plan-Cerisier
Malvoisie, 37.5cl
Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Marsanne de Plan-Cerisier (Ermitage)
Marsanne, 75cl

Cépage : Marsanne

Description : LA MARSANNE DE PLAN-CERISIER est une spécialité aux saveurs  légères de truffe et de coing. Vin blanc mi-sec intense et riche, il peut approcher le goût de réglisse parfois ou d’abricot séché. 

Sa jeunesse laisse  présager un vin puissant. Sa garde se situe entre 3 et 5 ans.

Recommandé : Il s’accorde parfaitement avec les crustacés et accompagne aussi bien les fromages vieux et fromages fondus.

Fr. 26.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges "Origine"
Gamay de Plan-Cerisier
Gamay, 75cl

Cépage : Gamay

Description : LE GAMAY DE PLAN-CERISIER possède un floral exceptionnel. Il est typé, friand et frais. La cerise noire bien mûre et la saveur souple de sous bois  dominent son bouquet. Sa robe est limpide et légère, empreinte de nuances de rubis.

C'est un vin de bonne garde, en moyenne de 5 à 8 ans.

Recommandé : Viande blanche, grillades, mets gratinés, risottos, pâtes, poissons grillés.

Fr. 14.50 / Unité
Qté 
Gamay de Plan-Cerisier
Gamay, 50cl
Fr. 9.40 / Unité
Qté 
Gamay de Plan-Cerisier
Gamay, 37.5cl
Fr. 7.80 / Unité
Qté 
Comballies, Assemblage de Plan-Cerisier
Assemblage rouge, 75cl

Cépage : Assemblage de Pinot Noir, Gamay et Gamaret

Description : COMBALLIES est tiré du nom de la parcelle «  les Comballes ». Il situe le seul vin rouge d’assemblage de la maison.

COMBALLIES DE PLAN-CERISIER : un assemblage à l’harmonie parfaite.  Son équilibre du fruit ( Gamay ) et du racé ( Pinot-Noir ) nous apporte des saveurs multiples telles que baies des bois, fruits rouges et parfois même épices ( Gamaret ).

Violet brillant et léger carmin sont les couleurs de sa magnifique  robe.  Une teneur en tanins équilibrée fait de lui  un vin de garde, ils entretiennent sa jeunesse.

Recommandé : Sa préférence, la viande rouge rôtie, le gibier, les grillades les pâtes.

Fr. 16.00 / Unité
Qté 
Comballies, Assemblage de Plan-Cerisier
Assemblage rouge, 50cl
Fr. 9.80 / Unité
Qté 
Comballies, Assemblage de Plan-Cerisier
Assemblage rouge, 37.5cl
Fr. 7.80 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges "Sélection"
Gamay Vieilles Vignes "Les Comballes"
Gamay, 75cl

Cépage : Gamay

Description : LE GAMAY VIEILLES VIGNES LES COMBALLES possède un floral exceptionnel. Issu  des plus anciennes vignes de Gamay du domaine, il a du corps. Son fin bouquet de pruneau et les saveurs soutenues de cerise noire et sous bois marquent une typicité étonnante.

Sa robe est légère et parée de reflets pourpre. C'est un vin de très bonne garde, en moyenne de 5 à 8 ans.

Recommandé : Viandes grillées ou mijotées, mets gratinés, risottos, pâtes, poissons grillés.

Fr. 17.50 / Unité
Qté 
Pinot Noir - tête de cuvée de Plan-Cerisier
Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir

Description : LE PINOT NOIR Tête de cuvée DE PLAN-CERISIER, est récolté à faible rendement pour concentrer le fruit. Il est planté dans des sols essentiellement calcaires. Son premier jus après la macération est séparé et vinifié seul ; d’où la précision Tête de cuvée. Cette méthode de vinification permet d'affiner les tanins et de garder une palette aromatique qui dure longtemps en bouche.

Les vins de Pinot Noir sont connus pour leur robe généralement carmin et  discrète. Racé, aux saveurs profondes de sous bois et arômes de café, on peut le garder en moyenne de 6 à 8 ans. Après une longue garde, la couleur rouge carmin évolue vers une teinte pelure d'oignon.

Recommandé : L’agneau, le porc et filet de bœuf sont d’excellents partenaires.

Fr. 20.00 / Unité
Qté 
Pinot Noir - tête de cuvée de Plan-Cerisier
Pinot Noir, 37.5cl
Fr. 11.50 / Unité
Qté 
Gamaret de Plan-Cerisier
Gamaret, 75cl

Cépage : Gamaret

Description : LE GAMARET DE PLAN-CERISIER vinifié seul étonne par la souplesse de ses tanins et sa robe soutenue vermillon.

Cerises, mûres lui donnent une note fruitée, qui, mélangée à une structure subtile plaira aux amateurs de vin rouge typé. Un vin capiteux, riche parfaitement équilibré que nous conseillons à la garde.

Recommandé : Il peut accompagner les viandes rouges marinées, le gibier, les pâtes et le fromage

Fr. 21.00 / Unité
Qté 
Gamaret de Plan-Cerisier
Gamaret, 50cl
Fr. 16.00 / Unité
Qté 
Gamaret de Plan-Cerisier
Gamaret, 37.5cl
Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Diolinoir de Plan-Cerisier
Diolinoir, 75cl

Cépage : Diolinoir

Description : LE DIOLINOIR DE PLAN-CERISIER est vinifié seul et en étonnera plus d’un.

Ses arômes fins comme le cassis et la mûre, ainsi que son goût corsé mélange de poivre et d'épices orientales lui confèrent une structure idéale. Riche en couleur, chaleureux, sa teneur en tanin remarquée s’arrondira avec l’âge

Recommandé : Il accompagne volontiers les viandes assaisonnées, gibier et fromages à pâte molle.

Fr. 21.00 / Unité
Qté 
Diolinoir de Plan-Cerisier
Diolinoir, 37.5cl
Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Syrah de Plan-Cerisier
Syrah, 75cl

Cépage : Syrah

Description :

LA SYRAH DE PLAN-CERISIER a été vinifiée pour la première année en 2011. Elle offre une déclinaison originale, pas trop terreuse,  ni trop sauvage.

Elle séduit par sa puissance fruitée avec de beaux arômes et dominances de fruits noirs ainsi que de violette.  On reconnaît la typicité de la Syrah à ses senteurs épicées, à ses notes agréables de poivre noir et à sa robe sombre.

Sa structure particulière et son côté friand, plairont à l'amateur de ce cépage.  La Syrah mérite une attente et  un  vieillissement adéquats. 

Recommandé : Viandes rouges et sauces épicées seraient son accompagnement idéal.

Fr. 22.00 / Unité
Qté 
Cornalin de Plan-Cerisier
Cornalin, 75cl

Cépage : Cornalin

Description : LE CORNALIN DE PLAN-CERISIER est un vin rouge noble puissant dont la robe rouge foncé est soutenue. Un bouquet délicat de framboise et des arômes intenses, complexes, le caractérisent ainsi que ses tanins bien présents.

Il est planté dans les meilleures expositions du vignoble, et est réputé d'être un excellent reconstituant. Le Cornalin mérite de vieillir. Sa garde varie selon le millésime entre 8 et 10 ans.

Recommandé : Il accompagne parfaitement la chasse, les viandes rouges à sauce relevée.

Fr. 22.00 / Unité
Qté 
Cornalin de Plan-Cerisier
Cornalin, 37.5cl
Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Cornalin "fût de chêne" de Plan-Cerisier
Cornalin, 75cl

Cépage : Cornalin, élevé en fût de chêne

Description : LE CORNALIN DE PLAN-CERISIER est un vin rouge noble puissant dont la robe rouge foncé est  soutenue. Un bouquet délicat de framboise et des arômes intenses, complexes, le caractérisent ainsi que ses tanins bien présents.

Il est planté dans les meilleures expositions du vignoble, et est réputé d'être un excellent reconstituant. Après 11 mois passés en fût de chêne, il mérite encore de vieillir. Sa garde varie selon le millésime entre 8 et 15 ans.

Recommandé : Il accompagne parfaitement la chasse, les viandes rouges à sauce relevée.

Fr. 34.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rosés
Rosé de Pinot Noir de Plan-Cerisier
Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir

Description : LE ROSE DE PINOT NOIR  est un vin rosé. Raisin pressé frais de Pinot Noir. Racé - savoureux, élégant, ce vin également d’apéritif surprend par son velouté.

Recommandé : De caractère affirmé et fruité, on le déguste volontiers en compagnie de poissons fumés, plats asiatiques et desserts.

Fr. 15.50 / Unité
Qté 
Rosé de Pinot Noir de Plan-Cerisier
Pinot Noir, 50cl
Fr. 9.70 / Unité
Qté 
Rosé de Gamay de Plan-Cerisier
Gamay, 75cl

Cépage : Gamay

Description : LE ROSE DE GAMAY DE PLAN-CERISIER est un vin rosé. Raisin pressé frais de Gamay. On le déguste souvent en apéritif.

Sec et fruité, il est apprécié par sa fraîcheur et sa robe légèrement rosée est presque transparente. Il rappelle souvent les terrasses ensoleillées et les vacances.

Recommandé : Il est vif, fier et sa finesse n’a rien à envier aux crustacés et viandes blanches.

Fr. 14.50 / Unité
Qté 
Rosé de Gamay de Plan-Cerisier
Gamay, 50cl
Fr. 9.40 / Unité
Qté 
Rosé de Gamay de Plan-Cerisier
Gamay, 37.5cl
Fr. 7.80 / Unité
Qté 
 
 

Pass ProVino


 
 

Grâce au Pass ProVino, bénéficiez d'un forfait dégustation chez nos vignerons.

Pour plus d'informations et pour commander le Pass, cliquez ici

 
 
 

Description


LA CAVE : Généralité

Florian Besse exploite depuis 3 générations le domaine familial qui s'étend sur 4.5 hectares dont environ le 95 % en propriété. Le doux mélange de l'expérience et de la technologie actuelle permet à la famille d'élever avec passion et professionnalisme 18 vins, tous en appellation d'origine contrôlée.

VIGNOBLE ET CEPAGES :

Tel un balcon qui surplombe la ville de Martigny, le vignoble de Martigny-Combe profite d'une exposition sud, sud-est. Les parcelles sont situées sur le coteau et principalement en terrasse.
Les terrains sont donc abruptes, peu mécanisés et nécessitent essentiellement le travail à la main. Un patrimoine que nous nous efforçons de sauvegarder tout en respectant précieusement la faune et la flore de nos contrées.

Les sols sont généralement composés de sédiment calcaire, d'éboulis de roche cristalline et de dépôt morainique. Une diversité importante qui nous permet de proposer 11 cépages, tous empreints de typicité d’un terroir parfois appuyé ou exprimé avec délicatesse.

L’ETIQUETTE :

Peinte en 1988 à l'attention de Florian Besse cette toile est intitulée "Alchimie".

L'artiste peintre Marie Gailland de Martigny, a imaginé et reproduit : "La transformation de ce qui est terrestre et végétal en esprit de lumière, libre de toutes attaches…."

Déclinée en deux gammes

 - ORIGINE regroupe les cépages qui ont marqué l’entreprise depuis le début. Elle symbolise le respect du patrimoine, la pérennité des traditions. Sa couleur : bleu ciel.

 - SELECTION reflète la recherche perpétuelle de nouveaux cépages. Elle souligne l’évolution, le développement de nouveaux goûts, la pureté du fruit. Une panoplie de cépages qui représentent les spécialités. Sa couleur : bleu nuit.

 
 

détails

 
 

Message au vigneron

 
 
Commandez vos bouteilles en ligne...
Prix propriete!