Gamay
Réf.:
La Côte AOC - Vaud
Cépage : Gamay
Description : Souvent décrié par le passé pour son manque de qualité, il retrouve aujourd'hui, grâce à une stricte maitrise du rendement, une place de choix auprès des consommateurs
Caractère : Cépage produisant des vins moyennement structurés et relativement peu tanniques, il développe un bouquet fruité et épicé.
Recommandé : Le gamay se marie très bien avec la charcuterie et les fromages frais par exemple. Il peut aussi faire de bons apéritifs ; il est servi couramment comme apéritif de dessert.
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