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La Côte aux Moines

Vaud AOC

Vully AOC

Route de la Croix 5

1589 Chabrey

Tél. : 079 665-18
 
Carton découverte
Carton de dégustation
Assemblages, 70cl

- Chasselas "Vieille Vigne", 70cl

- Doral, 70cl

- Pinot-Gris, 70cl

- Pinot Noir, 70cl

- Gamaret, 70cl

- Réserve des Moines, 70cl

Fr. 83.80 / Unité
Qté 
 
 
Vins Blancs
Pinot Gris
Pinot Gris, 70cl

Cépage : Le pinot gris

Description : Le Pinot Gris est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux. Les vins possèdent une belle couleur jaune doré.

Recommandé : Apéritif, petits fours, truffes au chocolat, pralinés, tourtes à la crème, gâteau au vin, poissons du lac. Il relève également les plats exotiques tels que les nems, le canard laqué ou le curry de porc

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges
Gamay "Vieille Vigne"
Gamay, 70cl

Cépage : Gamay

Description : Les vins élaborés à partir de ce cépage expriment des arômes très fruités et épicés :

Pour les fruits rouges : le cassis, la framboise, le bonbon anglais par exemple ; pour les fruits blancs : la pomme, la poire notamment ; pour les épices : la pivoine, le poivre.

Recommandé : Le gamay se marie très bien avec la charcuterie et les fromages frais par exemple. Il peut aussi faire de bons apéritifs ; il est servi couramment comme apéritif de dessert.

Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Pinot Noir
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Le Pinot Noir est un cépage exigeant sur les conditions pédologiques et climatiques, il affectionne le climat continental et les sols argilo-calcaires. Il produit des vins rouges de grande qualité alliant finesse, puissance, intensité et complexité aromatique et il stocke bien le sucre. Sa couleur est peu intense mais se maintient bien au vieillissement.

Recommandé : Viande, pâtes, volaille, champignons

Fr. 13.50 / Unité
Qté 
Gamaret
Gamaret, 70cl

Cépage : Gamaret

Description : Mûr en même temps que le pinot noir, le Gamaret est un cépage jouissant d’un potentiel de production proche de celui de clones fertiles de pinot noir : bonne fertilité et régularité.

Le Gamaret fournit des vins rouges colorés et structurés, aptes à un certain vieillissement.

Recommandé : Viandes rouges, mets relevés, chasse, fromages

Fr. 14.50 / Unité
Qté 
Réserve des Moines Barrique
Assemblage rouge, 70cl

Cépage : Assemblage, élevé en fût de chêne

Fr. 23.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rosés
Rosé de Pinot-Gamay
Pinot-Gamay, 70cl

Cépage : Pinot Noir, Gamay

Description : L'élaboration d'un vin rosé est très délicate. Le rosé européen est "sec" contrairement au rosé américain plus doux et s'apparentant au blanc.

Recommandé : Le rosé s’accorde très bien avec les entrées froides ou chaudes et les plats uniques, les pizzas, les plats aux accents du Sud, les plats aux herbes et certains fromages

Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Rosé de Pinot-Gamay
Pinot-Gamay, 50cl
Fr. 8.90 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : L'élaboration d'un vin rosé est très délicate. Le rosé européen est "sec" contrairement au rosé américain plus doux et s'apparentant au blanc.

Recommandé : Le rosé s’accorde très bien avec les entrées froides ou chaudes et les plats uniques, les pizzas, les plats aux accents du Sud, les plats aux herbes et certains fromages

Fr. 13.50 / Unité
Qté 
 
 

Pass ProVino


 
 

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Description


Bienvenue à La Côte aux Moines!

Situé à Chabrey, au pied du versant nord du Vully entre les lacs de Neuchâtel et de Morat à 7 km d'Avenches

Mary-Christine Christinat, la vigneronne de La Côte aux Moines, vous attend pour vous présenter ses délicieux vins.

Son local de dégustation peut acceullir jusqu'à 30 personnes! Alors n'hésitez pas à venir déguster avec vos sociétés ou toute votre famille!

 
 

détails

 
 

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