Pinot Noir

Réf.:

Cépage : Pinot Noir, élevé en fût de chêne

Description : Différents clones de Pinot noir de Bourgogne et de Cortaillod ainsi qu'une très stricte limitation de production permettent d'obtenir un vin puissant et concentré. Vinifié de manière traditionnelle par pigeage afin d'extraire les meilleurs arômes et les tanins les plus fins.

Un élevage en barrique de chêne durant 8 à 15 mois amplifie la complexité mais demande un peu de patience avant de le déguster !

Recommandé : Servi à 14°C, ce vin accompagne les viandes rouges natures, le gigot d'agneau et les viandes délicates en général.