Vaudijon Vins

Bienvenue au Domaine Vaudijon à Colombier...

A ce jour, le domaine peut s'enorgeuillir de 3 vins d'Appellation d'Origine Contrôlée "Neuchâtel".

Une renaissance pour Vaudijon et une année particulière, puisque nous mettons en bouteilles les premières cuvées Vaudijon sous le millésime 2014 depuis plus de cinquante ans!

Chacune de ces cuvées est un mono-cépage rouge ou blanc avec ses spécificités, ses différences, ses qualités, et dans l'ensemblede faibles rendements afin de vinifier les raisins les mieux sélectionnés de chaque parchet.

Les terrasses sont orientées au sud au-dessus du lac de Neuchâtel. Elles bénéficient de l'effet tempéré du lac. Elles sont composées d'éboulis et de moraines glacières avec des sols légerset drainants.

Le domaine est en reconversion biodynamique depuis notre arrivée à Neuchâtel il y a 4 ans. Les étiquettes cuvées 2015 en porteront la mention et nous préparons à élaborer nos vins rouges de 2016 sans soufre.

Nous vous accueillons avec plaisir dans nos murs chargés d'histoire afin de vous faire découvrir notre philosophie et les produits qui en découlent.