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Cave de l'Orlaya

Valais AOC

Fully

Chemin de Liaudise 31

1926 Fully

TĂ©l. : 027 746-28
 
Carton découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles sélectionnées par ce producteur

- Fendant de Fully, 75cl

- Humagne Blanc de Fully, 75cl

- Petite Arvine de Fully, 75cl

- Gamay de Branson "Vieilles Vignes", 75cl

- Humagne Rouge de Fully, 75cl

- Merlot de Fully, 75cl

Fr. 130.50 / Unité
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Vins Blancs
Fendant de Fully
Fendant, 75cl

Formidable révélateur de terroirs, le Fendant offre une structure légère avec des notes de pierre mouillée, florales, avec souvent un peu de gaz carbonique. Contrairement à une idée reçue, il peut vieillir admirablement bien et fait alors le bonheur de la grande gastronomie.

Fr. 13.50 / Unité
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Fendant de Fully
Fendant, 50cl
Fr. 9.50 / Unité
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Fendant de Fully
Fendant, 37.5cl
Fr. 8.50 / Unité
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GewĂĽrztraminer de Fully
GewĂĽrztraminer, 75cl

Vin très aromatique, caractérisé souvent par la rose, on trouve généralement ce cépage en Alsace.

Fr. 20.00 / Unité
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Humagne Blanc de Fully
Humagne Blanc, 75cl

Sec et subtil, avec des parfums de fleurs de citronnier, l’Humagne Blanc donne un élégant vin de gastronomie qui développe des notes résineuses et une délicate complexité après quelques années de garde.

Fr. 20.50 / Unité
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Humagne Blanc de Fully
Humagne Blanc, 37.5cl
Fr. 11.50 / Unité
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PaĂŻen de Fully
PaĂŻen, 75cl

Egalement appelé Heida dans le Haut Valais ou Savagnin . C’est un vin de grande structure, avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques, doté d’un bon potentiel de vieillissement.

Fr. 23.00 / Unité
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Petite Arvine de Fully
Petite Arvine, 75cl

Tant en vins secs qu’en vins doux naturels (ou « flétri » comme on dit en Valais), l’Arvine permet de faire des vins de calibre international avec des notes de fruits exotiques (mangue, grapefruit, rhubarbe), une acidité vivifiante et une finale saline.

Fr. 25.00 / Unité
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Petite Arvine de Fully
Petite Arvine, 50cl
Fr. 18.00 / Unité
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Petite Arvine de Fully
Petite Arvine, 37.5cl
Fr. 15.00 / Unité
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Marsanne de Fully
Marsanne, 75cl

Egalement appelé Ermitage. Caractérisée par des notes de framboise, puis au vieillissement de champignons de Paris, et permet de faire de grands vins secs ou liquoreux avec un excellent potentiel de garde.

Fr. 24.00 / Unité
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Marsanne de Fully
Marsanne, 37.5cl
Fr. 14.00 / Unité
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Vins Rouges
Gamay de Fully
Gamay, 75cl

Donne des vins légers et fruités sur les terroirs calcaires, plus riches et complexes sur le granit de Fully. On retrouve des arômes de cerise et de pivoine et un corps fin et gouleyant.

Fr. 15.00 / Unité
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Gamay de Fully
Gamay, 50cl
Fr. 11.50 / Unité
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Gamay de Fully
Gamay, 37.5cl
Fr. 8.50 / Unité
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Gamay de Branson "Vieilles Vignes"
Gamay, 75cl

Donne des vins légers et fruités sur les terroirs calcaires, plus riches et complexes sur le granit de Fully. On retrouve des arômes de cerise et de pivoine et un corps fin et gouleyant.

Fr. 19.00 / Unité
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Gamay de Branson "Vieilles Vignes"
Gamay, 50cl
Fr. 13.00 / Unité
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Gamay de Branson "Vieilles Vignes"
Gamay, 37.5cl
Fr. 11.00 / Unité
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DĂ´le de Fully
Pinot-Gamay, 75cl

Le Gamay (minoritaire) et le Pinot Noir produisent la Dôle, l’assemblage historique et emblématique du Valais

Fr. 14.50 / Unité
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DĂ´le de Fully
DĂ´le, 37.5cl
Fr. 8.00 / Unité
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Pinot Noir de Fully
Pinot Noir, 75cl

Les pinots valaisans sont fringants, avec des arômes de fraises chaudes, parfois presque cuites si le terroir est très ensoleillé, montrant une belle fraicheur grâce à une acidité naturelle bienvenue.

Fr. 17.00 / Unité
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Pinot Noir de Fully
Pinot Noir, 37.5cl
Fr. 10.00 / Unité
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Humagne rouge de Fully
Humagne rouge, 75cl

Ces vins offrent des arômes inhabituels de feuilles de vignes séchées, de sureau, de violette avec une structure veloutée et un côté sauvage unique.

Fr. 24.00 / Unité
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Humagne rouge de Fully
Humagne rouge, 37.5cl
Fr. 14.00 / Unité
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Syrah de Fully
Syrah, 75cl

Vin sur les épices, le tabac blond, couche soyeuse avec un grand volume. La syrah peut donner de très grands vins en Valais.

Fr. 25.00 / Unité
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Syrah de Fully
Syrah, 37.5cl
Fr. 15.00 / Unité
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Merlot de Fully
Merlot, 75cl

Arômes de myrtilles, de cassis, bouche souple avec des tannins suaves et ronds, vin charnu et plaisant.

Fr. 25.00 / Unité
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Merlot de Fully
Merlot, 37.5cl
Fr. 15.00 / Unité
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Pinot Noir de Fully
Pinot Noir 50cl
Fr. 12.00 / Unité
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Vins doux et surmaturés
Petite Arvine de Fully "flétrie"
Petite Arvine, 75cl

La Petite Arvine

Tant en vins secs qu’en vins doux naturels (ou « flétri » comme on dit en Valais), l’Arvine permet de faire des vins de calibre international avec des notes de fruits exotiques (mangue, grapefruit, rhubarbe), une acidité vivifiante et une finale saline.

Fr. 37.00 / Unité
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Petite Arvine de Fully "flétrie"
Petite Arvine, 37.5cl
Fr. 20.00 / Unité
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Vin Rosé
Rosé de Gamay de Fully
Rosé de Gamay, 75cl

Caractérisé par un bouquet de fruits rouges frais, la bouche est vive et puissante.

Fr. 13.50 / Unité
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Rosé de Gamay de Fully
Rosé de Gamay, 50cl
Fr. 9.50 / Unité
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Rosé de Gamay de Fully
Rosé de Gamay, 37.5cl
Fr. 8.50 / Unité
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Description


Bienvenue à  la Cave de l'Orlaya à Fully en Valais !

La cave de l’Orlaya voit le jour en 2016 lorsque Mathilde Roux reprend la cave Gérard Roduit. Elle gère aujourd’hui cette belle exploitation viticole de 8 ha.

Notre motivation première est de produire des vins de très belle qualité; Pour ce faire, cela commence à la vigne avec un travail méticuleux dans les magnifiques coteaux de Fully. Une maîtrise sévère des rendements, une vendange entièrement manuelle et une gestion respectueuse du raisin jusqu’à l’arrivée à la cave où la aussi le travail est très précis et soigné afin de permettre l’expression de chaque cépage.

 
 

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